by Gabriel Toledano | Feb 28, 2023 | Novedades
Autor: Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec Argentina. La fortificación de la harina de trigo en Chile es una política pública implementada por el Ministerio de Salud en el año 2000. La misma establece que debe adicionarse Hierro, Vitamina B1, B2, B3 y Ácido...
by Gabriel Toledano | Feb 28, 2023 | Novedades
Autor: Mariano Esquerra, Responsable de i + D, Granotec. El grano de trigo está compuesto aproximadamente de la siguiente manera: • Minerales 0,5% • Proteína 12.0% • Agua 14,5% • Pentosanos 3.0% • Almidón 70% El almidón es un polisacárido conformado por dos...
by Gabriel Toledano | Feb 28, 2023 | Novedades
Autor: Ing. Mariano Esquerra, Responsable Investigación & Desarrollo, Granotec Argentina. Las premezclas hoy en día son una herramienta esencial para todo tipo de panaderías, desde las más pequeñas hasta para las grandes. Estas son soluciones que permiten a los...
by Gabriel Toledano | Feb 23, 2023 | Novedades
Autor: Tania Gimenez, Analista de i+D y Victoria Castelli, Gerente Técnico, Granotec. Reducir el consumo de carne es un gran desafío en el que deben trabajar todos los actores, desde los consumidores hasta la industria alimentaria. El mercado de las alternativas a la...
by granoadmin | Ene 27, 2023 | Novedades
Autor: Equipo de Investigación y Desarrollo, Granotec Los últimos años, han traído múltiples cambios en la forma de vivir de cada una de las personas; lo que hecho que nuevas tendencias surjan en la industria alimentaria. Según los datos de Innova Market Insights, una...
by granoadmin | Ene 26, 2023 | Novedades
Autor: Innova Market Insights La investigación de Innova muestra que, cuando se trata de elegir alimentos, la relación calidad-precio escada vez más importante para los consumidores.En el último año, el costo y la relación calidad-precio se han vuelto más importantes...
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